Çamur ve çamur duvarında matris görevi gören kil bazlı bir malzeme. Harç, saz çerçeveye sıvanır ve kurumasına izin verilerek hızlı ve nispeten hava geçirmez bir yapı oluşturulur. Su sazının izi, arkeolojik alanlardaki bazı eski malzemelerle günümüze ulaşmıştır.