L'arystichos et l'aryster étaient des vases servant à puiser, principalement dans les amphores. On les nommait également ephebos, parce que les jeunes garçons étaient chargés, dans les festins, de mêler l'eau et le vin avant de les servir aux convives. Ce terme a encore pour synonymes aruter, arusané, arustis et oinerusis.
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